Bento est un nouveau concept F&B de cuisine japonaise en mode Dark Kitchen, né à Gênes en 2025, avec une identité et un objectif clairs : proposer une expérience Bento Box – cuisine japonaise authentique, soignée et hautement personnalisable.
Le menu propose une sélection de sushis et de plats chauds japonais traditionnels, préparés à la demande et livrés rapidement. Un projet unique, conçu pour allier fraîcheur, précision et esthétique — grâce à des machines professionnelles importées directement du Japon. En tant que consultants F&B, nous avons accompagné Bento dès sa création, en prenant en charge chaque étape stratégique et opérationnelle :
- Définition de l’offre food
- Accompagnement dans la définition du packaging
- Optimisation des opérations
- Conception du layout
- Recherche et sélection des machines
- Formation du personnel
Un projet conçu pour créer un nouveau concept de cuisine japonaise, capable d’allier qualité, efficacité procédurale et fraîcheur.
