Situé au cœur du centre historique de Florence, à quelques pas de la gare Santa Maria Novella et des principales attractions de la ville, Hotel Adler Cavalieri est un hôtel 4 étoiles qui associe le charme d’une résidence historique à l’accueil et aux services d’un hôtel contemporain.
L’établissement s’inscrit dans un contexte riche en histoire et en architecture, tout en conservant une identité élégante et reconnaissable, construite autour d’espaces classiques, d’une attention particulière au confort et d’une offre pensée aussi bien pour le tourisme de loisirs que pour les segments business et hospitality. Sa position stratégique au centre de Florence permet à l’hôtel de s’adresser à une clientèle internationale, en proposant une expérience qui combine hospitalité, bien-être et accessibilité.
Pour Hotel Adler Cavalieri Firenze, nous avons été impliqués dans un projet de conseil stratégique visant à accompagner l’établissement dans l’optimisation et le développement de son offre petit-déjeuner. Notre intervention a porté sur plusieurs aspects opérationnels liés à la production, à la présentation et au service de l’offre breakfast, ainsi qu’à la construction de l’expérience client au sein du segment petit-déjeuner de l’hôtel. Notre intervention a inclus :
- Définition de la nouvelle offre petit-déjeuner
- Recherche de fournisseurs & dégustation de produits
- Définition du menu et élaboration des recettes
- Formation sur les nouveaux produits et les modalités de service
- Définition des layouts de présentation et de l’expérience client
Richiesta di progetto
Nous avons été sollicités afin d’accompagner Hotel Adler Cavalieri Firenze dans un parcours de développement stratégique de son offre petit-déjeuner.