Le travail que nous effectuons est lié au principe de l'étude des Formats de vente au détail qui existent actuellement en vue de les définir, de les renforcer, de les structurer et de les reproduire de manière efficace et ciblée sur les marchés de Londres et de Palerme.

Le travail réalisé pour A'Riccione Milano est lié au concept de standardisation du Format existant en vue de le définir, de l'unifier et de le structurer dans tous les établissements du groupe.

A' Riccione nous a contactés pour un soutien stratégique et continu afin d'accompagner l'entreprise dans son développement et sa croissance.

Nous avons commencé par une première analyse de la structure, tant sur le plan économique qu'organisationnel. Nous avons identifié les points les plus critiques sur lesquels nous devions intervenir et, avec le client, nous avons structuré un parcours et une stratégie à développer.

Nous intervenons sur différents aspects de l'entreprise :

• Standardisation des processus et des procédures
• Élaboration de manuels opérationnels
• Structure organisationnelle
• Performance économique et financière
• Optimisation des centres de coûts
• Coaching stratégique
• Coaching de mise en œuvre opérationnelle
• Organigramme de l'entreprise et organisation des tâches
• Formation spécifique du personnel de salle et de cuisine
• Planification d'une série d'activités visant la croissance et le développement de la marque